こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
父の日のプレゼントでお店が賑わっております。
店内はマスク着用でお願いしております。ご協力宜しくお願い致します。
先日、純米燗酒の代表格である『神亀 純米酒』を晩酌で楽しみましたが、
ランニング10キロの後で燗酒ではなく、常温で頂いたので
ランニングを5キロに自粛して(笑)神亀純米酒燗酒のポテンシャルを探りました！
数日に分けて『夏野菜の生姜焼き』『手羽のりんご酢さっぱり煮』『厚揚げ』で試しました。
写真にはありませんが、フルムダンベール、ケソ・バルディオン、ゴルゴンゾーラドルチェ等の比較的ライトな青カビチーズとも検証しました。
結果、神亀純米燗酒の懐の深さを知る事となりました。全てにマッチングしました。
特に醤油、味噌、チーズ等の発酵系との共鳴が素晴らしく感じました。
ただ冷蔵庫保存していて冷酒で試した際の香りは老香でした。常温～燗酒では良い熟成香！
改めて日本酒に限らずにお客様に説明して販売する重要性を感じました。
店頭で酒と料理の相性のご相談もして下さい。そして逆に面白い組み合わせがありましたら教えて下さい。
ではご来店お待ちしておりますm(__)m
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